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O colesterol é um tipo de gordura importante para o organismo, matéria prima para os hormônios esteróides, ácidos biliares e vitamina D.
Para que possa ser transportado pelo sangue, o colesterol liga-se a proteínas, formando as lipoproteínas VLDL, LDL (“mau colesterol”) e HDL (“bom colesterol”).
O excesso de LDL “mau colesterol” é prejudicial ao organismo por aumentar as chances de entupimento das artérias, com conseqüente infarto ou derrame.
Veja como controlar o colesterol sangüíneo:
1- Redução da produção do colesterol. Como?
Reduza a ingestão de gorduras saturadas, gorduras trans e colesterol: Consuma carne vermelha e ovos somente em 2 refeições semanais, troque o leite integral pelo desnatado, evite frituras e doces, reduza o consumo de queijos amarelos e evite alimentos que contenham no rótulo “gordura vegetal hidrogenada” (rica em gordura trans) tais como sorvetes de massa, salgadinhos, bolachas recheadas, nuggets, margarina, fast foods, entre outros alimentos.
Aumente o consumo de soja e seus derivados: leite de soja, queijo tipo tofu, carne de soja e o grão de soja contêm grande concentração de isoflavona, que inibe a produção do colesterol.
Consuma gorduras de qualidade: aumente o consumo de peixes, semente de linhaça, nozes, castanha do Pará e consuma azeite (com moderação).
2- Aumento da excreção do colesterol. Como?
Aumente o consumo de fibras presentes na aveia, cevada, frutas, verduras, legumes, feijão, grão de bico, ervilha, lentilha e alimentos integrais: A fibra ingerida liga-se ao colesterol da bile que foi liberada no intestino; o complexo fibra-colesterol é eliminado pelas fezes.
A atividade física aumenta a produção do HDL “bom colesterol” reduzindo os riscos de doenças cardiovasculares.
Cuide da sua saúde!
Alimente-se bem e pratique atividade física!
Depto. Nutrição – PA Club
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